武汉逸之味休闲食品加工项目

武汉逸之味休闲食品加工项目发布环评拟批准公示。附件内容：
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(污染影响类)
项目名称：
建设单位(盖章)
武汉逸之味休闲食品加工项目
:
编制日期
湖北楚味园食品有限公司
：
2023年11月
中华人民共和国生态环境部制
打印编号：1700812591000
编制单位和编制人员情况表

项目编号
h693c7
建设项目名称
武汉逸之味休闲食品加工项目
建设项目类别
10--018屠宰及肉类加工
环境影响评价文件类型
报告表
一、建设单位情况
单位名称（盖章）
湖北楚味园食品有限公司
统一社会信用代码
91420281MA4F41DN3X
法定代表人（签章）
黄云昭
主要负责人（签字）
方锦平
直接负责的主管人员（签字）
方锦平
二、编制单位情况
单位名称（盖章）
湖北众宜环保科技有限公司
统一社会信用代码
91420200MA498WWJ24
三、编制人员情况
1. 编制主持人
姓名
职业资格证书管理号
信用编号
签字
余冬元
11354243508420029
BH028683
2. 主要编制人员
姓名
主要编写内容
信用编号
签字
刘伶
参与编制
BH065984
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
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湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
湖北楚味园食品有限公司武汉逸之味休闲食品加工项目
1
一、建设项目基本情况
建设项目
名称
项目代
武汉逸之味休闲食品加工项目
码
2112-420281-04-01-498320
建设单位
联系人
方锦平
联系方式
18507237766
建设地点
大冶市锦冶线下海中桥（大冶市还地桥镇金桥工业园）
地理坐标
东经：114°80‘65.33"，北纬：30°20‘19.24"
国民经济
行业类别
C1353 肉制品及副产
品加工，
C11362 鱼糜制品及
水产品干腌制加工，
C1399 其他未列明农
副食品加工
建设项目
行业类别
十、农副食品加工业 13，
第 18 项-屠宰及肉类加工 135*、
第 19 项-水产品加工 136、
第 20 项-其他农副食品加工 139*
建设性质
?新建（迁建）
?改建
?扩建
?技术改造
建设项目
申报情形
?首次申报项目
?不予批准后再次申报项目
?超五年重新审核项目
?重大变动重新报批项目
项目审
（核准/备
案）部门
（选填）
大冶市发展和改革局
项目审批（核
准/备案）文号
（选填）
2112-420281-04-01-498320
总投资
（万元）
12500
环保投资
（万元）
100
环保投资
占比（%）
0.8%
施工工期
12 个月
是否开工
建设
?否
?是：
用地（用海）
面积（m2）
56935

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建
设
内
容
1、项目背景
湖北楚味园有限公司拟在大冶市还地桥镇金桥工业园新建武汉逸之味休闲
食品加工项目。备案项目占地面积 85 亩，新建厂房、水产品养殖基地、产品研
发中心、肉制品加工车间、水产品加工车间、灭菌车间、仓储区，冷链仓储物
流区、购置设备（不使用国家明令禁止及淘汰设备）及相关配套设施建设。
根据《中华人民共和国环境影响评价法》、和生态环境部令第 16 号《建设
项目环境影响评价分类管理名录》（2021 年版）有关规定，本项目属于“十、
农副食品加工业 13，第 18 项-屠宰及肉类加工 135*、第 19 项-水产品加工 136、
第 20 项-其他农副食品加工 139*”，应当编制环境影响评价报告表。
2、产品方案
表 2-1
本项目主要产品方案一览表
主要产品类别
名称
规格
(kg/件)
数量
(件/d)
产量
(t/d)
产量
(t/a)
产量
(t/a)
产品标准
速冻调制肉类
鸡肉串
10
500
5
1750
3500
（SB/T10379-
2012）
牛肉片
10
500
5
1750
酱卤肉制品
脆鸡爪
2.5
1600
4
1400
4497.5
（GB/T
23586-2009）
脆鸭掌
2.5
400
1
350
去骨鸡爪
2.5
1200
3
1050
去骨鸭掌
2.5
800
2
700
鸡脚筋
2.5
800
2
700
鸭肠
2.5
240
0.6
210
鸭肫
2.5
100
0.25
87.5
水产品
风干鱼
30
100
3
1050
1575
（GB10144—
2005）
饭蒸鱼
30
50
1.5
525
合计
--
--
--
27.35
9572.5
9572.5
《食品安全国
家标准》
3、项目概况及建设内容
建设规模及内容：项目规划土地范围内新建 4 间工作厂房以及办公楼、倒
班房等建筑设施。其中 1#、4#厂房作为生产车间使用，1#厂房生产卤酱肉制品
产品，4#厂房生产速冻调制肉类产品和水产品；2#厂房做仓库使用，3#厂房备
用。
14
表 2-2
项目主要建设内容一览表（新建）
分类
项目组成
规模及内容
主体
工程
生产车间
1#厂房
酱卤肉制品产品生产线，H1=9.15m，H2=7.05m，117m*84m，
耐火等级一级；生产脆鸡爪、脆鸭掌等酱卤肉制品合计 4497.5t/a
2#厂房
仓库，H=9.15m，耐火等级二级
3#厂房
备用，H=9.15m，耐火等级二级
4#厂房
速冻调制肉类产品和水产品生产线，H=9.15m，90m*72m，耐
火等级二级；生产鸡肉串和牛肉片速冻调制肉类产品合计
3500t/a；生产风干鱼和饭蒸鱼类干腌水产品合计 1575t/a
辅助
工程
办公楼
H=15.3m，4F，面积 2258.91m2，耐火等级二级
倒班房
H=13.5m，4F，面积 2377.29m2，耐火等级二级；1F 食堂，2~4F
倒班房，3 班作业
门卫室
面积 209.16m2
停车位
77 个
公厕
H=4.5m，面积 602.98m2
锅炉房
燃天然气锅炉房，2 台天然气锅炉（备用 1 台生物质锅炉锅炉房）
H=4.5m，面积 209.16m2
配电室
H=4.5m，面积 209.16m2
储运
工程
1#仓库
H=9.15m，耐火等级二级
公用
工程
供水
市政自来水管网供水
排水
雨污分流，生产废水和生活污水经厂区自建的污水处理站处理
后排入市政污水管网
供电
市政电网接入
能源
2 台燃天然气锅炉 2t/h，备用 1 台生物质锅炉 2t/h；供热用于
酱卤肉制品的生产
制冷
冷冻冷藏库采用 R404a 环保型制冷剂
环保
工程
污水处理设施
生产废水
自建污水处理站（A2/O）预处理后出水排入还地
桥镇生活污水处理厂进行深度处理， 设计处理
量 500m3/d
生活污水
设置隔油池、化粪池
废气处理设施
生产车间
臭气
在熟化区上方设集气设施，并于上方车间屋顶设
动力风机；运营后严格管理，垃圾做到日产日清，
生产固废采用密闭垃圾桶收集并及时清运，设备
和地面及时清洗、保持干净
污水站
臭气
产生恶臭区域加罩或加盖密封；投放除臭剂；加
强污水设施检查维修；污泥浓缩要控制其厌氧发
酵，污泥干化脱水后要及时压滤和清运，减少堆
存；在不影响设施运行的情况下，项目加强污水
站周围绿化
15
锅炉废气
燃天然气锅炉通过 25m 排气筒直排（备用生物质
锅炉通过布袋除尘器处理后连接 25m 排气筒排
放）
厨房油烟
油烟处理器+专用烟道
固废处理设施
垃圾收集桶、一般固废暂存间、一般危废暂存间
风险防范措施
容积为 54m3 的事故应急池，相关管网、控制阀门
4、原辅材料消耗
表 2-3
项目主要原辅材料消耗一览表
序号
名称
规格
单位
数量
备注
1
鱼
鲜鱼
t/a
2800
鱼制品
2
鸭副
15kg/件
t/a
1750
酱卤肉制品
3
鸡副
12kg/件
t/a
5425
用量 酱卤肉制品：调制肉类=20：11
4
牛肉
20kg/件
t/a
2100
调制肉类
5
食用盐
25kg/件
t/a
57.75
用量 酱卤肉制品：鱼制品：调制肉类
=7：1：2
6
白砂糖
25kg/件
t/a
46.2
用量 酱卤肉制品：鱼制品：调制肉类
=7：1：2
7
味精
25kg/件
t/a
28.7
用量 酱卤肉制品：鱼制品：调制肉类
=7：1：2
8
食用油
40L/桶
桶/a
4200
酱卤肉制品
9
新鲜水
/
m3/a
148750
10
天然气
/
万 m3/a
13.2
燃天然气蒸汽锅炉，
酱卤肉制品
11
生物质
/
t/a
940.8
生物质蒸汽锅炉，酱卤肉制品，备用
12
制冷剂
R404a
/
/
冷库
5、主要生产设备
表 2-4
主要生产设备一览表
序
号
设备名称
规格型号
数量
功率
（kw）
工时
（h/d）
用途
1
洗肠机
3
10
3
酱卤肉制品
2
不锈钢槽车
300
酱卤肉制品
3
臭氧消毒机
FL-850V
10
5
1
酱卤肉制品
4
夹层锅
400L
20
8
酱卤肉制品
5
夹层锅
600L
20
8
酱卤肉制品
6
电加热夹层锅
400L
2
60
5
酱卤肉制品
16
7
离心机
（工业脱水机）
752
5
9
5
酱卤肉制品
8
拌料机
5
4.5
8
酱卤肉制品
9
不锈钢工作台
50
酱卤肉制品
10
切肉机
3
5
酱卤肉制品
11
封盒封碗包装机
JCSCFH-04
5
10
8
酱卤肉制品
12
全自动真空自动化
设备
YD10-12-
1318
1
11
10
酱卤肉制品
13
全自动连续拉伸膜
包装机
DLZ-420
1
11
10
酱卤肉制品
14
E 型号真空自动化
设备
YDZDH-Z
K-E100
10
11
10
酱卤肉制品
15
打码机
5
2
10
酱卤肉制品
16
灭菌锅
4.58m3
1
8
酱卤肉制品
17
冷藏车
4.2 米
2
8
酱卤肉制品
18
清洗烘干线
2
15
8
酱卤肉制品
19
燃天然气蒸汽锅炉
2T
2
22
8
酱卤肉制品，天然气
20
生物质蒸汽锅炉
2T
1
30
8
酱卤肉制品，备用
21
空气压缩机
2
22
10
酱卤肉制品
22
冷藏库
2
80
24
调制肉类、鱼制品
23
单冻隧道机
1
30
8
调制肉类、鱼制品
24
低温急冻库
1
30
24
调制肉类、鱼制品
25
污水处理设备
1
20
10
酱卤肉制品、鱼制品、
调制肉类
26
真空滚揉机
5
5
8
调制肉类
27
解冻机
3
10
5
酱卤肉制品、鱼制品、
调制肉类
28
清洗流水线
1
10
8
酱卤肉制品、调制肉
类
29
去鳞机
2
10
8
鱼制品
30
开背机
2
8
8
鱼制品
31
切块机
1
8
8
鱼制品
32
鱼头分选机
1
0.028
8
鱼制品
33
电叉车
CPD 型 2.0t
1
10
酱卤肉制品、鱼制品、
调制肉类
34
其他辅助设备
风干房
（熟化）
1
鱼制品
6、劳动定员工作制度
建设单位新建项目投入运营后，实行三班制。全年工作 350 天，每天 22.5
17
小时，每班 7.5 小时，全年共计 7875 小时。本项目总定员 200 人，其中生产人
员 173 名、管理人员 27 人。
7、公辅工程
（1）给水情况
本项目用水由市政自来水管网供给，从现有供水系统的给水管引入 1 条
DN300 给水管供新增生产、生活、消防用水需要，水质符合《生活饮用水卫生
标准》（GB5479-89）；现有供水系统的水量、水压能满足新增用水需求。
（2）排水情况
本项目实行雨污分流，雨水按有关规范考虑，经雨水管网收集后排入市政
雨水管网。
根据建设单位提供资料，考虑当地工业污水处理厂接管标准基本针对于当
地铝材厂类型企业，本项目生产废水污染因子与生活污水污染因子保持一致，
建议本项目废水纳入当地生活污水处理厂。
生产废水排入建设单位厂区内自建的 A2/O 污水处理系统处理后，通过规范
化排污口进入市政污水管网，接入大冶市还地桥镇生活污水处理厂处理，尾水
去向由污水厂管控。生活污水经隔油池+化粪池处理达到《污水综合排放标准》
表 4 三级标准后由市政污水管网排入还地桥镇生活污水处理厂处理达到《城镇
污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级 A 标准后，尾水去向由污
水厂管控。
（3）供电
本项目为食品制造工程，属三级负荷，单电源即可满足用电要求（消防设
备为二级负荷）。用电条件 380V220V±5%，50±1Hz。项目供电源由工业园 10KV
双回路独立电源供电，配电为 10KV 及 0.230.4KV。低压配电系统为中性点直接
接地系统，在变电所外侧做集中接地，其接地电阻不大于 4 欧姆。
车间内采用 TN-S 接地系统，凡电气设备正常不带电的金属外壳及车间内金
属管道等均应可靠接地，接地干线沿车间周边敷设，四芯电缆的中性线不应作
为接地保护线。
（4）消防
项目消防系统按《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）相关要求设计消
18
防系统。室内外消防用水由消防给水站供给。室内消防用水前十分钟由气压罐
供给，十分钟后由消防加压泵从消防水池吸水灭火。室外消防栓间距不大于 120
米，厂区内给水管网呈环状布置；生产车间、加工坊、仓库、办公楼等室内消
防应按有关规定配置自动喷淋系统及消火栓、沙龙带、水枪及移动灭火器材。
（5）制冷供暖
项目办公生活区采用分体式空调制冷、供暖。
项目生产区制冷：1#厂房设置冷鲜库，4#设置速冻冷库。冷库采用目前使
用广泛的中低温环保型制冷剂 R404a，其不含氯原子，对臭氧层不起破坏作用，
具有良好的安全性。制冷剂在整个系统内循环利用，无废弃制冷剂。冷库由冷
库板，冷库门、制冷压缩机组，内冷风机或者排管、膨胀阀、制冷剂、电控箱
温控器、连接铜管、保温辅料、开关、冷库灯、电线电缆等部分现场组装而成。
项目生产区供热：采用 2 套燃气蒸汽锅炉，备用一套燃生物质蒸汽锅炉，
所用燃料分别为天然气和成型生物质。
8、总平面布置分析
项目总平面布置功能分区明显，生产车间相对集中，1#车间与 4#车间作为
生产车间左右相邻，分别占据厂区的西北侧和东北侧，2#车间作为仓库位于厂
区的西南侧，3#厂房位于厂区东南侧，备用。生产车间尽可能远离周边敏感点
及生活区，且生产车间与居民点之间有办公楼相隔，产生臭气对边环境的影响
有一定的阻隔作用。据调查，本项目厂区外 100m 内居民主要分布于厂区东南面
（8 户），但为尽量避免项目产生的挥发性气体对周边居民的影响，本环评要
求厂家清洗修剪、熟制工序尽量布置在生产车间西侧，并加强清洗、熟制作业
间的密闭性，垃圾做到日产日清，生产固废采用密闭垃圾桶收集并及时清运，
设备和地面及时清洗、保持干净，减少无组织臭气的挥发。污水站位于厂区北
侧，紧邻 1#车间，污水站产生恶臭区域加罩或加盖密封；投放除臭剂；加强周
围绿化，能一定程度上减少臭气挥发扩散。生产车间内不仅使用低噪声设备，
有利用物料的转运，同时可充分利用建筑隔声作用，减轻噪声排放影响。
综上，项目平面布置在节约资源、循环利用、保护环境的理念上进行布设，
以实现“三废”的达标排放，对环境的影响降至可接受的水平。总体而言，项
目总平面布置合理，对外环境无明显影响，布局可行。
19

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