关于乌鲁木齐地窝堡国际机场北航站区国航“紫宸”贵宾休息室餐饮外包服务项目谈判公告

功能目标：严格按照国航自营休息室餐饮服务标准，为进入国航贵宾休息室的旅客提供安全、高质量、高标准的餐饮服务。 需执行的标准规范： 1.供应商必须具备《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》或《食品经营许可证》，保证提供的食品、生产餐食的厨房环境、制作工艺、食品包装以及供应商配备、装运食品及供应品的操作流程符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家相关食品卫生标准及当地政府有关卫生管理的办法、规定等； 2.餐饮服务需符合国航自营休息室餐饮服务标准，即符合《自营休息室餐饮配备标准》、《自营休息室餐饮呈现标准》、《自营休息室保洁呈现标准》、《自营休息室人员服务标准》，详见附件。 采购产品具体要求： 一、供应商应具备的相应资质（资质类别、资质等级）： 1.具备有效期内的《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》或《食品经营许可证》； 2.具备有效期内的营业执照，经营主要范围包括餐饮服务、餐饮管理、酒店管理及乳制品、散装食品、直接入口食品现场制作及销售等。 3.具有独立签订合同的权利和承担民事责任的能力，近三年无违法和重大违规执业行为，无影响本项目的处罚记录，在政府采购活动中没有严重违法失信行为记录； 4.具有良好的企业资信及财务状况； 5.有依法缴纳税收和社会保障基金的良好记录； 6.能够开具增值税专用发票。 二、需满足的数量、质量： 1.餐饮配备时间段： 早餐：0555-0900  午餐：1100-1400  晚餐：1700-2000  茶歇：全时段供应 2.餐饮配备要求： 严格按照《自营休息室餐饮配备标准》执行，供应商所提供的餐饮配备不得低于配备标准： （1）早餐： 中式餐食配备不得低于粥类2种、馄饨1种、蛋类2种、牛奶2种、豆浆1种、中式蒸点4种、应季时蔬2种、小菜4种； 西式餐食配备不得低于面包3种、沙拉3种、早餐香肠1种、早餐麦片2种； （2）午、晚餐： 中式餐食不得低于中式汤1种、粥1种、炒饭1种、米饭1种、中式蒸点4种、小菜4种、中式凉菜2种、中式热菜4种； 西式餐食配备不得低于沙拉4种、披萨2种； （3）茶歇： 小吃配备种类不得低于方便面2种、糖果2种、小食4种、饼干3种、干果3种、三明治2种、冰激凌1种（5-10月）； 甜点配备种类不得低于3种；水果配备种类不得低于3种，夏季应配备西瓜； （4）酒饮： 热饮配备种类不得低于美式咖啡、拿铁咖啡、卡布基诺、特浓咖啡、英式袋装茶、鲜花茶各1种，中式散装茶3种、自制柠檬水1种； 冷饮配备种类不得低于矿泉水2种、碳酸饮料4种、茶饮2种、果汁3种、酸奶3种； 酒水配备种类不得低于啤酒2种、干红2种、干白1种、威士忌2种、白兰地1种、金酒1种、伏特加1种、鸡尾酒4种。 3.明档服务：至少具备煮的功能，餐食品类选择不少于4种。 4.特餐配备服务：餐饮服务供应商应按采购方要求，结合节气或传统节日特点，为休息室提供二十四节气及传统节日特色餐食服务。 5.餐饮服务供应商每季度应提供六套自助餐餐谱，每套餐谱不可重复，每周进行更换。每相邻两个季度的餐谱菜品种类应至少更换50%。 6.由于休息室内无燃气明火设备，所有餐食均需在运入休息室前完成加工或粗加工。供应商应具有冷链或热链食品运输能力。 7.更多餐饮配备要求按照《自营休息室餐饮配备标准》执行，详见附件。 8.休息室日常餐饮呈现要求按照《自营休息室餐饮呈现标准》执行，详见附件。 技术需求/服务标准： 1.供应商应具备自主办理乌鲁木齐机场控制区通行证的能力，服务人员应经培训、持有效证件（健康证、控制区通行证）上岗。 2.服务人员要求： （1）身体健康，拥有从业人员健康证； （2）年龄在20-50周岁； （3）拥有统一的制服，在岗仪容仪表应符合国航相关要求； （4）拥有良好的职业道德，能够热心为旅客服务。 3.人员工作时间：当日国内首班出港航班预计起飞前1小时50分到岗至当日出港航班结束（含备降航班）。 4.服务范围：乌鲁木齐地窝堡国际机场北航站区国航自营休息室（1045㎡）区域餐饮服务，休息室冬春季节入舱旅客日均约150-230人次，夏秋旅游旺季入舱旅客日均约300-500人次。 5.人员配置要求：餐饮服务供应商应依据休息室面积及入舱旅客人数，提供合理的人员配备方案，保证休息室内餐饮服务人员配备充足。如遇休息室高峰期、换季、航班延误等特殊情况，餐饮服务人员配备和工作时长应相应延长或调整，不加收费用。 6.服务内容： 负责国航自营休息室内餐饮配备及餐饮呈现工作，包括但不限于休息室餐台区、明档区、水吧、操作间等区域的餐饮服务及相关桌面、台面等清洁工作。 （1）正餐开餐前应确保餐饮区桌面、台面清洁，餐饮设备正常运行，餐饮及餐饮用具配备充足，餐饮呈现符合标准； （2）供餐中应不间断巡视餐区，检查餐饮配备、呈现状况，及时补充餐饮及餐饮用具，及时清洁餐区及取餐台桌面、台面；如有旅客用餐结束，应在3分钟内开始并于5分钟内完成餐饮用具回收及桌面清洁； （3）供餐结束后应及时清洁餐区卫生，保持桌面、台面干净整洁；回收相关物品进行清洁消毒。 （4）休息室开放前完成小食、饮料、酒水配备及摆放，休息室运营中应不断巡视小食、饮料、酒水配备状况并及时补充，区域内卫生状况出现问题时应及时清理。 （5）餐饮区及操作间清洁标准按照《自营休息室保洁呈现标准》中相关操作要求执行，详见附件。 7.采购方组织定期巡检，供应商如有管理、服务等不合格项目，应在要求时限内及时整改。 8.如因供应商问题造成旅客有效投诉，供应商应做好善后处理工作，依法承担全部责任及赔偿经济损失。 验收标准：符合国航《自营休息室餐饮配备标准》、《自营休息室餐饮呈现标准》、《自营休息室保洁呈现标准》、《自营休息室人员服务标准》，详见附件。 交付或实施时间：2025-03-05

交付或实施地点：乌鲁木齐市

(一)请供应商严格按照报名时间及报名材料要求递交报名材料，报名不通过则将不具备参与项目资格。